Ser w cieście

Składniki na 4 porcje:
-175g cabrales (niebieski ser pleśniowy)
-3 łyżki mąki
-700ml mleka
-2 łyżki masła
-1 jajko
-3 suchary
-oliwa z oliwek do smażenia
-1 łyżka posiekanej pietruszki
Ser pleśniowy zmiksować z mąką i mlekiem na gładką masę. Masło roztopić na patelni, przełożyć do niej masę serową i gotować na małym ogniu około 15 minut ciągle mieszając. masę serową przełożyć do miski i pozostawić żeby ostygła. Jajko rozmącić na talerzu. Suchary drobno zetrzeć. Z zimnej masy serowej formować łyżką małe kluseczki, zanurzać je najpierw w jajku, później obtaczać w startych sucharach. Rozgrzać oliwę. Kluseczki porcjami smażyć na niej na złotobrązowo. Wyjąć osączyć z tłuszczu i podać posypane posiekaną pietruszką.
Czas przygotowania:
- ok. 10 min. przygotowanie
- ok. 15 min. gotowanie
- ok. 5 min. smażenie