Kurczak w musztardowej panierce

Składniki na 4 porcje:
- 2 podwójne piersi kurze,
- sól, pieprz, majeranek,
- czosnek w proszku,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- olej do smażenia,
Panierka:,
- 2 jaja,
- sól,
- 1/2 szkl. mleka,
- ok.1 szkl.mąki zwykłej,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 3 łyżki musztardy gruboziarnistej,
- 1 łyżka chrzanu tartego,

Pierś z kurczaka opłukać i oczyścić. Następnie pokroić na mniej więcej 4-6 części z każdej sztuki. Marynować w marynacie z soku z cytryny, czosnku w proszku, soli i pieprzu około 5 godzin. Oczywiście może być krócej, ale marynata potrzebuje czasu. Przygotowujemy panierkę. Roztrzepujemy jajka, dolewamy mleko i dorzucamy mąkę i proszek. Mieszamy. Następnie dorzucamy musztardę i chrzan i mieszamy, aż panierka nabierze gęstości kwaśnej śmietany. Obtaczamy piersi z kurczaka i smażymy na złoty kolor na patelni z olejem.
Czas przygotowania:
- ok. 10 min przygotowanie
- ok. 5 godzin marynowanie mięsa
- ok. 10 min smażenie